Receita cheia de personalidade com o sabor marcante do Pinhão.

 

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem MedTerra
  • Meia cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 300 g de arroz arbóreo
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo de legumes quente
  • 200 g de pinhão pré-cozido e picado
  • 160 g de queijo brie picado
  • Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aquecer o azeite MedTerra e refogar a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  2. Adicionar o arroz arbóreo e refogar por 1 a 2 minutos.
  3. Acrescentar o vinho branco e deixar evaporar, mexendo sempre.
  4. Aos poucos, ir adicionando o caldo de legumes, mexendo continuamente.
  5. Quando o arroz estiver na metade do cozimento, adicionar o pinhão picado.
  6. Continuar acrescentando o caldo e mexendo até que o arroz esteja al dente e cremoso.
  7. Desligar o fogo, acrescentar o queijo brie picado e um fio de azeite MedTerra. Misturar bem para incorporar.
  8. Finalizar com salsinha picada e servir imediatamente.

 

Essa receita é uma ótima forma de variar o cardápio e valorizar ingredientes regionais, como o pinhão. Preparações mais cremosas e saborosas também podem fazer parte de uma alimentação equilibrada, especialmente quando acompanhadas de legumes ou folhas frescas.

 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 120 g (2 colheres de servir)

 

100 g

120 g

%VD*

Valor energético (kcal)

263

315

16

Carboidratos (g)

40

48

16

Açúcares totais (g)

0

0

  

Açúcares adicionados (g)

0

0

0

Proteínas (g)

7,2

8,6

17

Gorduras totais (g)

7,8

9,3

14

Gorduras saturadas (g)

3

3,6

18

Gorduras trans (g)

0

0

10

Fibras alimentares (g)

4,4

5,3

21

Sódio (mg)

94

113

6

 

*Percentual de valores diários fornecidos pela porção.