Uma base versátil, perfeita para panquecas sem glúten no dia a dia.

 

Ingredientes da massa

  • 1 ovo
  • 750 ml de leite semidesnatado
  • 1 pitada de sal
  • 150 g de farinha de pinhão MedTerra
  • 50 g de farinha de mandioca tipo 1 
  • 1 pitada de fermento químico 
  • Azeite de oliva extravirgem MedTerra 

Modo de preparo

  1. No liquidificador, adicionar o ovo, o leite e o sal. Bater rapidamente.
  2. Acrescentar a farinha de pinhão MedTerra, a farinha de mandioca e o fermento. Bater até obter uma massa homogênea.
  3. Aquecer uma frigideira antiaderente com um fio de azeite MedTerra.
  4. Despejar uma porção da massa, espalhando bem para formar uma camada fina.
  5. Cozinhar em fogo médio até dourar levemente dos dois lados.
  6. Repetir o processo até finalizar toda a massa.

 

Combine com recheios ricos em proteínas e vegetais para uma refeição completa e leve.

Sugestões de recheio

• Frango desfiado com requeijão e ervas frescas

• Ricota temperada com espinafre refogado

• Carne moída com legumes
Finalize as panquecas com molho de tomate ou molho branco e leve ao forno para gratinar, se desejar.

 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 120 g (1 unidade)

 

100 g

120 g

%VD*

Valor energético (kcal)

102

123

6

Carboidratos (g)

19

22

7

Açúcares totais (g)

4,8

5,8

  

Açúcares adicionados (g)

0

0

0

Proteínas (g)

3,8

4,6

9

Gorduras totais (g)

1,4

1,7

3

Gorduras saturadas (g)

0,7

0,8

4

Gorduras trans (g)

0

0

0

Fibras alimentares (g)

2,3

2,7

11

Sódio (mg)

81

98

5

 

*Percentual de valores diários fornecidos pela porção.