Aconchego e sabor em um caldo cremoso, naturalmente sem glúten

 

Ingredientes

  • 50 ml de azeite de oliva extravirgem MedTerra
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de pinhão MedTerra
  • 500 ml de leite
  • Noz-moscada a gosto
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • Sal a gosto
  • ½  xícara da água do cozimento do frango
  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1 tomate picado
  • Salsinha e cheiro-verde a gosto

Para o frango: cozinhar previamente com alho e cebola refogados em panela de pressão. Desfiar antes de usar. Reservar também a água do cozimento.

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aquecer o azeite MedTerra e a manteiga. Refogar o alho e a cebola até ficarem dourados.
  2. Adicionar a farinha de pinhão MedTerra e mexer até formar uma farofa.
  3. Acrescentar o leite aos poucos, mexendo bem até obter um creme espesso.
  4. Temperar com noz-moscada e sal a gosto.
  5. Adicionar o creme de leite fresco e a água do cozimento do frango. Misturar até ficar homogêneo.
  6. Juntar o frango desfiado, o tomate, a salsinha e o cheiro-verde. Cozinhar por mais alguns minutos.
  7. Servir quente.

 

O molho bechamel é a base clássica de vários molhos cremosos na culinária. Nesta receita, a farinha tradicional é substituída pela farinha de pinhão, que aumenta o valor nutricional além de deixar a receita mais saborosa. Para equilibrar ainda mais o prato, acompanhe com legumes cozidos no vapor, garantindo fibras extras e vitaminas.



INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Porção: 250 ml (3 conchas)

 

 

100 ml

250 ml

%VD*

Valor energético (kcal)

143

359

18

Carboidratos (g)

4,6

11

4

Açúcares totais (g)

2,8

7

  

Açúcares adicionados (g)

0

0

0

Proteínas (g)

9,2

23

46

Gorduras totais (g)

10

24

37

Gorduras saturadas (g)

3,5

8,8

44

Gorduras trans (g)

0

0

0

Fibras alimentares (g)

0,5

1,1

4

Sódio (mg)

30

74

4

*Percentual de valores diários fornecidos pela porção.