Bolo fofinho e cheio de sabor, com o toque especial do mel e do café MedTerra.

 

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de xilitol
  • 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
  • 50 ml de azeite de oliva extravirgem MedTerra
  • 4 colheres (sopa) cheias de mel MedTerra
  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%, peneirado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 200 ml de café coado MedTerra bem forte
  • Canela em pau e cravo a gosto (para o café)

Modo de preparo

  1. Em uma panela, levar o café coado ao fogo com canela em pau e cravo. Deixar ferver por 3 minutos. Coar e reservar.
  2. Na batedeira, bater os ovos com o xilitol, a manteiga e o azeite MedTerra até formar um creme homogêneo (a mistura pode talhar, o que é normal).
  3. Acrescentar o mel e bater por mais alguns segundos.
  4. Em seguida, juntar a farinha de trigo, o chocolate em pó peneirado, o fermento e o bicarbonato.
  5. Adicionar o café coado (já sem os cravos e a canela em pau) e bater até incorporar.
  6. Despejar a massa em forma untada.
  7. Levar ao forno preaquecido a 160 °C por cerca de 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

O uso do xilitol e do mel no lugar do açúcar refinado ajudam a reduzir o impacto glicêmico da receita. O mel MedTerra oferece energia natural, enquanto o café contribui com compostos antioxidantes. Sirva com frutas para uma combinação equilibrada.




INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 80 g (1 fatia média)

 

100 g

80 g

%VD*

Valor energético (kcal)

333

266

13

Carboidratos (g)

52

42

14

Açúcares totais (g)

13

11

  

Açúcares adicionados (g)

13

11

22

Proteínas (g)

8,2

6,5

13

Gorduras totais (g)

10

8,2

13

Gorduras saturadas (g)

3,4

2,7

14

Gorduras trans (g)

0

0

0

Fibras alimentares (g)

1,5

1,2

5

Sódio (mg)

228

183

9

 


*Percentual de valores diários fornecidos pela porção.